Communie

Wij bieden U alvast twee formules aan waaruit U een menu kan samenstellen naar eigen smaak en keuze. Wij komen graag langs om dit samen met u te bespreken.  Tip: Voor uw ijstaartjes kijk even bij Surprice in Houthulst, wij zijn uw verdeelpunt.

Cava la Rosca €17/fles

—

(maak uw keuze uit 2 koude en 2 warme hapjes)

Koude hapjes

Slaatje Ganda met broodcroutons en rode ui zoetzuur

Koude oester

Tomaat garnaal anders bekeken

Gemarineerde zalm met venkel en haringkaviaar

—

Warme hapjes

Gegratineerde oester

Mini croque met zalm en oud bruggekaas

Vissoepje

Mini vispotje

Brochetta met champignons

—

Voorgerecht

Zachtgegaarde zalm / asperges en champignons

Of

Slaatje Gandaham met meloen / rode ui en espuma van rode biet

—

Hoofdgerecht

Varkenshaasje  met seizoensgroenten ,

Aardappelen naar keuze

Of

Kalkoengebraad met Philadelphiakaas en seizoensgroenten

—

Dessert

Ijslam met 3-tal dessertjes

Koffie en versnaperingen

Cava La Visiega €17/fles

—

(maak uw keuze uit 2 koude en 2 warme hapjes)

Koude hapjes

Tartaar van Westvlaams rood met zalfje van pickles
Parmezaanse kaas, bloemkool en radijs

Of

Toast van makreel met currymayonaise en Provençaalse groenten

Of

Tataki van zalm met zeealg en paprikatomaat

Of

Javanais van ganzenlever met sabayon van Sauternes

Of

Tartaar van makreel met haringkaviaar en radijs

—

Warme hapjes

Gegratineerde oester met shi take en spinazie

Of

Tongrolletje met Mechelse asperges

Of

Scampi kuro met Israelische couscous

Of

Espuma van aardappel met garnaal

Of

 Bruscetta / Gandaham / aubergine / burrata

Of

Gegrilde St.-Jacobsmossel / bloemkool / aardappel en koffie

—

Voorgerecht

In de oven gegaarde kabeljauw Thom Ka Kai met noedels

Of

Op vel gebakken grietbot met vongole/asperges en toast

Of

Gegrilde kreeft met kruidenboter

( supplement dagprijs )

—

Hoofdgerecht

Gebakken Jodenhaas met lentegroenten en aardappel naar keuze

Of

Gebakken varkenshaasje Iberico met aardappelbereiding naar keuze en

Seizoensgroenten

Of

Gegrilde rundsfilet pur met pure pepersaus en groenten naar keuze
(+€3,50)

—

Dessert

Dessertbord  met ijstaart

Koffie en versnaperingen

Indien bediening aan tafel gewenst: €35/garçon/uur
Kok: €35/kok/uur