De walking dinner formule kan men aanschouwen als een uitgebreide receptie waar men zeker voldoende per persoon heeft. Alles wordt op bord aan tafel bediend. Houd er rekening mee dat deze formule 3 uur duurt.
Walking dinner
Luxueuze feestformuleWalking Dinner
Koude hapjes
Tartaar van makreel met provençaalse groentjes
Vitello tonnato
Slaatje gandaham met munt/meloen/olijfolie en rode ui zoetzuur
—
Warme hapjes
Espuma van aardappel met karnemelk en grijze garnaal
Scampi kuro met fregolasalade
Kroketje van Duvel met passende sabayon
Aperosoepje
—
Koud voorgerecht
Tartaar van West-vlaams rood met bloemkool en zalfje van pickles
—
Warm voorgerecht
Kabeljauw/Risotto – asperges – romanesco
—
Hoofdgerecht
Gegrilde jodenhaas-wortelrosasse-aardappelen naar keuze
2 x repasse
Prijs: €52,50/persoon
Dienst inbegrepen vanaf 50 personen. Zijn er minder dan 50 personen, dan wordt een supplement van €220 aangerekend.
- De walking dinner kan aangevuld worden met mini dessertjes (Mini bavarois, citroenmousse en chocomousse): €9,90/persoon
- Extra: koffie en versnaperingen: €3,80/persoon
Prijs per kok en of garcon €35,00/uur exclusief BTW. Schenken van dranken: cava, witte wijn, rode wijn: de uren van de garçons worden aangerekend aan €35,00/uur, (indien het onze wijnen zijn wordt dit niet aangerekend) Huurprijs glazen wordt aangerekend (indien het onze wijnen zijn wordt dit niet aangerekend). Zie onze wijnen