De walking dinner formule kan men aanschouwen als een uitgebreide receptie waar men zeker voldoende per persoon heeft. Alles wordt op bord aan tafel bediend. Houd er rekening mee dat deze formule 3 uur duurt.
Walking dinner
Luxueuze feestformuleWalking Dinner
Koude hapjes
Hoorntje van sneeuwkrab met kwartelei
Vitello tonnato
Tonijn – tomasu – gemarineerde rode biet – courgette
Zachtgegaard makreel met Provençaalse groentjes
—
Warme hapjes
Gegratineerde oester met spinazie en shiitake
Scampi Kuro met couscous salade
Kroketje van Omer met sabayon
Aperosoepje
Tom Kha Kai met krokantje van humus
—
Koud voorgerecht
Tartaar van West-Vlaams rood met bloemkool en zalfje van pickles
—
Warm voorgerecht
Kabeljauw/risotto of asperges
—
Hoofdgerecht
Hereford-rundsfilet met champignonsaus, rosasse van groentjes,
gepofte honingtomaat met aardappeltjes naar keuze
2 x repasse
Prijs: €52,50/persoon
- De walking dinner kan aangevuld worden met mini-desserts (mini-éclair, citroenmousse en chocolademousse): €12/persoon
- Extra: koffie en versnaperingen €4,5/persoon
Prijs per kok en of garçon €38,00/uur exclusief BTW. Schenken van dranken (cava, witte wijn, rode wijn): de uren van de garçons worden aangerekend aan €38,00/uur (indien het onze wijnen zijn wordt dit niet aangerekend). Huurprijs glazen wordt aangerekend (indien het onze wijnen zijn wordt dit niet aangerekend). Zie onze wijnen